生包子冷冻后再蒸行吗(包子生冻好还是熟冻好)

包子,可是我们中华美食中的一部分,据说包子是诸葛亮在一次战役中发明的。从那以后馍馍就了馅,再后来的不断延伸下,包子有了各种各样的吃法,各种各样的花样,有狗不理,肉馅,素馅,蟹黄馅,鸡蛋馅等等。也成了我们生活中的主食之一。


生包子冷冻后再蒸行吗(包子生冻好还是熟冻好)

包好的包子熟着冻好还是生着冻好?


关于这个问题,争议很大。包子的主要口感和营养在于馅,馅料的不同,来确定包子的味道。冷冻的时候,就要一包子馅来区别对待了。大多数都是认为包子必须蒸熟才能冷冻,但是不少人也会说,包子可以生着冷冻,还有人说包子馅不同,包子蒸熟和生着冷冻会不一样的?到底哪种说法对呢?我们可以从3个方面来分析。


生包子冷冻后再蒸行吗(包子生冻好还是熟冻好)

第一种:肉馅包子的冷冻方法?


包一般都是发面的最多最常见,包子的馅可以分为荤馅和素馅,一般吃的包子大多数是肉馅比较多些,尤其是包子店的最多,家庭自己做包子也是以肉馅为主,我就是爱吃肉馅的,比较肉类经过几千年的进化,终于吃上熟的肉了,那就好好想享受熟肉的美味,哈哈,肉食者都有这样的想法吧。


肉馅一般就是猪肉和牛羊肉最多,这种肉类搭配的蔬菜也有很多种,所以用这样的肉馅做包子,蒸出来就是好吃鲜美,而且这些肉类做馅,可以长时间的不串味,也不易变质,营养也不会流失,做包子以后,蒸熟放在冰箱的冷冻,凉透以后,用保鲜袋装好扎紧,袋扎紧不会干,也不会变味道,可以冷一周都没有问题,吃的时候再次用蒸锅加热蒸熟透,几乎吃不出是冷冻在冰箱的熟包子,鲜美又好吃。


爱吃海鲜的包子馅,可以用蟹黄和鱼肉,虾做馅,一样可以蒸熟透以后冷冻,都一样的鲜美无比。


生包子冷冻后再蒸行吗(包子生冻好还是熟冻好)

第二种:素馅包子的冷冻方法?


素馅包子,现在好多人为了健康,喜欢吃素,包子也是一样,要吃素馅的,一般用蔬菜和豆制品做的比较多些,做包子馅,那就要选择一些蔬菜了,韭菜小白菜,白菜,萝卜等,这些蔬菜适合做包子馅,但是那些叶子蔬菜,做包子馅,如果蒸熟以后,在冷冻的话,再次加热蒸熟透,叶子会变黄变的更软了,营养也会流失很多,在口感上更是不好吃了。


生包子冷冻后再蒸行吗(包子生冻好还是熟冻好)

如果是硬质蔬菜做包子馅,又比叶子蔬菜做馅好一些,比较硬质蔬菜口感比较硬质,不会受冷冻以后再次加热影响很大,营养上也是不易流失,口感上还是比较鲜美好吃的。


生包子冷冻后再蒸行吗(包子生冻好还是熟冻好)

第三种:死面包子冷冻方法


一般吃死面的包子很少,但是也有人喜欢吃死面的,就是用凉水和面或者烫面,澄粉做包子的,这些不用发面,至于包子的馅,也可以和发面包子一样,荤素都可以,做好以后可以直接生着冷冻,生的冷冻再蒸一样松软更保绿保鲜。这些就像我们常吃的饺子一样,都是死面的直接冷冻,想吃了,直接上蒸锅蒸熟透,不需要解冻,经过低温再高温的加热,外皮也是软和馅料也是一样的香浓美味。


现在大多数家庭不仅有冰箱,还有冰柜,那包子的空间就很大了,而且现在的有很多种冻包子和饺子盒,而且都低质量超级好的,这样可以把包好的包子,用大无格饺子盒,专门用来冻生包子,一次可以冻五六十个,早餐起来直接上蒸锅蒸熟透就可以吃了。这种方法要掌握好生胚冷冻包子方法和蒸熟包子的方法,就可以轻松区别对待不同包子了。


可可的小贴士


1、不管哪种包子,生冻和熟冻,都不可以长时间的冷冻,一般是一周最好


2、最好冷冻的时候,生熟还分开冷冻,用保鲜袋扎紧,不要串味。


可可的美食,最关心的事就是家人的一日三餐,最大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己制作美食的过程,不是唯一的标准。百家菜有百家味,每个人的喜好不同,请多多包容,也请大家多多点赞、收藏、转发,您的转发是对可可最大的鼓励!